Tin tức về chim yến

Sự khác biệt cơ bản giữa yến nuôi và yến tự nhiên nên biết để không bị nhầm lẫn khi mua

Thứ bảy,28/07/2018
519 Lượt xem

Yến sào với những công dụng kỳ diệu của mình đang ngày càng được khách hàng lựa chọn. Hiện nay, có hai nguồn yến sào chủ yếu là yến nuôi và yến tự nhiên. Vậy chúng khác nhau như thế nào và làm sao để phân biệt được? Có lẽ đây cũng là thắc mắc của nhiều người. Bài viết hôm nay sẽ giúp bạn trả lời những câu hỏi này.
 

Ban đầu người ta phải ra tận đảo để lấy tổ yến trong hang động. Tuy nhiên do tính chất nguy hiểm cao nên dần dần người ta bắt đầu xây dựng nhà nuôi yến. Nuôi yến có lịch sử phát triển lâu đời. Nhiều nước phát triển ngành nuôi yến và biến chúng thành ngành thế mạnh có thể kể đến như: Indonesia, Malaysia. Ở Việt Nam của chúng ta sở hữu nhiều điều kiện thuận lợi cho yến sinh sống vì thế ngành nuôi yến cũng bắt đầu phát triển những năm gần đây.
 

yến nuôi và yến tự nhiên
Yến Sào là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe con người
 

Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm yến sào nhưng nhiều người tiêu dùng không am hiểu khó phân biệt được yến nuôi và yến đảo. Qua những thông tin chúng tôi cung cấp ngay đây, tin chắc bạn sẽ dễ dàng phân biệt được chúng.
 

Những đặc điểm cơ bản để phân biệt yến nuôi và yến tự nhiên có thể kể đến như:
 

1. Đặc trưng sản phẩm tổ yến

  • Yến đảo:

Do đặc tính nguy hiểm của việc lấy tổ yến trên đảo nên loại tổ yến này có giá trị cao nhất so với các loại tổ yến khác trên thị trường.
 

Ngoài ra, do môi trường cũng như điều kiện tự nhiên trong hang động nên tổ yến tự nhiên sẽ có thân dày, chân cứng và mang hình dạng như một cái chén.
 

Yến Sào tự nhiên
Yến Sào được khai thác tự nhiên từ những hang động
 

  • Yến nuôi:

Để nuôi yến trong nhà, bạn phải bỏ ra khoản đầu tư lớn chuẩn bị các yếu tố thích hợp cũng như bỏ ra một khoảng thời gian để yến đến làm tổ và ở lâu dài.
 

Đặc điểm nhận dạng dễ nhận thấy của tổ yến trong nhà chính là có màu trắng ngà. Còn về chất lượng của chúng còn tùy thuộc vào điều kiện môi trường cũng như khu vực có nguồn thức ăn nhiều hay ít để chúng dễ dàng tìm kiếm mồi.
 

yến nuôi và yến đảo
Yến Sào nhà nuôi 
 

2. Đặc điểm hình thức tổ yến

Dưới đây là những đặc điểm cụ thể để dễ dàng phân biệt tổ yến nuôi và yến đảo
 

  • Màu sắc: Bạn quan sát kĩ sẽ thấy tổ yến tự nhiên thường có màu cam nhạt còn tổ yến nhà sẽ có màu trắng đục.

  • Kích thước: Do điều kiện sống và thành phần dinh dưỡng khác nhau nên tổ yến nuôi nhà thường to và dày hơn; còn tổ yến đảo sẽ nhỏ và mỏng hơn.

  • Mùi: Do những yếu tố thời tiết, khí hậu, điều kiện sống, ... nên yến sào tự nhiên có mùi hôi nồng hơn yến sào nuôi

  • Kết cấu tổ: Quan sát kĩ giữa tổ yến tự nhiên và tổ yến nuôi bạn sẽ nhạn thấy sự khác biệt giữa kết cấu tổ. Đối với yến sào tự nhiên, kết cấu tổ rất chắc chắn, các sợi yến sào đan cài chặt chẽ còn yến sào nuôi nhìn bằng mắt thường đã thấy sự lỏng lẻo của liên kết.
     

3. Những điểm khác biệt khác giữa yến sào tự nhiên và yến sào nhân tạo

Ngoài các yếu tố trên, trong quá trình sử dụng, nghiên cứu, người tiêu dùng có thể nhận ra sản phẩm yến sào nuôi và yến sào tự nhiên nhờ những đặc điểm thành phần hay đặc điểm chế biến. Dưới đây là bảng so sánh sản phẩm yến nuôi và yến tự nhiên:
 

Yến tự nhiên

Yến nuôi trong nhà

  • Tổ yến thường được tạo ra bởi các loài chim yến như: A.Fuciphgus, A.Maximus hay C.Esculent.

  • Tổ yến không dễ bị tiêu

  • Tổ yến dễ bị mất các chất dinh dưỡng và thường xuyên xảy ra hiện tượng oxy hóa

  • Tổ yến khó làm sạch hơn so với tổ yến nuôi trong nhà.

  • Do việc thu hoạch yến rất nguy hiểm và vất giả nên giá cả của chúng rất cao.

  • Chất sắt chiếm một hàm lượng cao trong tổ yến.

  • Tổ yến có hàm lượng chất khoáng rất cao.

  • Thời gian chưng yến khoảng 3 giờ đồng hồ.

 

  • Tổ yến nuôi trong nhà là thường được tạo ra bởi chim yến A.Fuciphagus.

  • Tổ yến thường rất là dễ tiêu.

  • Tổ yến thường rất tươi, mới.

  • Loại tổ yến này lại rất dễ làm sạch chứ không giống yến tự nhiên.

  • Giá thành thường “mềm” hơn so với tổ yến đảo.

  • Trong tổ yến có chứa hàm lượng sắt rất ít.

  • Ở trong tổ yến không hề có chứa hàm lượng chất khoáng.

  • Chỉ cần chưng yến trong khoảng 30 phút là có thể sử dụng được.

 

Trên đây là những yếu tố cơ bản giúp bạn dễ dàng phân biệt được yến nuôi và yến yến tự nhiên. Hi vọng nhờ bài viết này bạn sẽ dễ dàng lựa chọn được đúng loại yến mà mình muốn mua.

Bình luận facebook
Danh mục tin tức
Thống kê truy cập
  • Đang truy cập : 15
  • Ngày hôm nay : 672
  • Ngày hôm qua : 590
  • Tuần hiện tại : 1.262
  • Tuần trước : 3.978
  • Tháng này : 17.044
  • Tháng trước : 20.432
  • Tổng lượt truy cập : 188.552