Tin tức về chim yến

Mẹo nhỏ cách chế biến cua biển cho bà bầu

Thứ sáu,13/07/2018
50 Lượt xem

Hải sản là một loại dưỡng chất cực tốt cho bà bầu. Các loại hải sản như: tôm, cá, sò, ốc,...cung cấp cho mẹ và bé một lượng protein, ít chất béo và giàu omega-3, bồi bổ não bộ, giàu chất khoáng,... giảm nguy cơ sinh non ở bà bầu.
 

Và cua là một sự lựa chọn được nhiều bà bầu lựa chọn để bồi bổ khi mang thai. Nhưng cách chế biến cua biển cho bà bầu như thế nào? để đảm bảo an toàn và mang đến hiệu quả tốt nhất, có thể thay đổi món liên tục để tránh nhàm chán cho bà bầu.
 

Hãy cùng tham khảo một số cách chế cua biển cho bà bầu sau đây.
 

1. Cua biển hấp bia

Các chị em thường chọn cách chế biến cua bằng cách luộc chín rồi ăn, nhưng đó là cách khiến các bà bầu dễ nhàm chán. Cho nên cua biển hấp bia giúp ta kết hợp thêm các chất dinh dưỡng khác nữa và tăng tính kích thích cho món ăn này.
 

cách chế biến cua biển cho bà bầu
cách chế biến cua biển cho bà bầu
 

Những nguyên liệu cần có: một cua to (0,8-1kg), 150ml bia,  1 nhánh gừng, 1 củ hành tây, hành lá, 2 cây sả 1 quả ớt (tùy thích)
 

Cách làm

- Gừng bỏ vỏ thái chỉ

- Hành lá rửa sạch cắt khúc

- Sả đập dập, ớt bỏ hạt cắt nhỏ

Chế biến cua

- Cua tươi mua về cần được đánh rửa kĩ càng vì trên vỏ cua thường bám rêu bẩn. Không được làm cua chết trước khi chế biến và để vào chậu nước cho cua bơi từ 5-10 phút.

- Lật con cua lên, dùng dao gậy phần yếm cua lên, dưới yếm cua là phần ức cua, có một cái lỗ bé. Dùng mũi nhọn của kéo hoặc một vật nhọn bất kì đâm vào lỗ nhỏ bé đó chính là tim cua. Nó sẽ giãy giụa một hồi rồi lịm hẳn. Như vậy giúp khi luộc hay hấp cũng không bị gãy càng.

- Rồi dùng bàn chải cọ lại dưới chân cua lại một lần cho sạch.

Công đoạn hấp cua

Dùng một cái nồi đủ rộng để hấp vừa con cua, cua sau khi qua công đoạn rửa sạch, cho vào xoong, rắc hành tây, sả, hành, ớt vào. Cuối cùng đổ bia lên cua. Cho lên bếp đun cho sôi, rồi hạ bếp về mức bình thường. Cho cua hấp chín phần trên bằng hơi bia đến khi phần mai cua và cả con cua được chuyển sang màu cam thì lúc đó cua đã chín (thời gian đun khoảng 10-15 phút).
 

Đặt cua ra dĩa rưới lên một ít nước bia trong nồi, để cua không bị khô. Lúc này thì cùng thưởng thức thôi… hãy thưởng thức khi cua còn nóng hổi, chấm với muối tiêu chanh.
 

2. Cua rang me

Nguyên liệu: cua biển, me chín, hành tây, ớt quả, tỏi, đường, hạt nêm, dầu ăn.
 

Cách làm 

- Dùng bàn chải sạch, chải sạch mai cua, càng cua...
- Tách riêng mai cua, bóc sạch tua, xẻ thân cua ra làm 4.
- Dùng sống dao đập vỡ phần càng cứng để nước sốt dễ thấm vào thịt cua. 
- Me vắt hòa vào nước ôi, bóp nhuyễn rồi lọc lấy nước me khoảng 1 chén đầy nước me.
- Sau đó cho đường, bột nêm vào nước me, quậy đều.
- Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn, ớt thát lát. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho cua vào chiên. Khi cua chuyển sang màu cam thì cho nước cốt me vào, đun lửa nhỏ, đảo cua nhẹ tay liên tục đến khi nước me sệt lại và cua thấm đều gia vị.
- Cho hành tây, ớt vào đảo đều. Tắt bếp, trút cua ra dĩa. 
- Hãy dùng khi còn nóng. Hương vị khó cưỡng lại khi có vị cay, chua, ngọt thơm phức một dĩa cua xào me ngon nức mũi.
 

Cua rang me
Cua rang me
 

3. Miến cua bể

Nguyên liệu 

1 con cua bể tầm 350 gam, 2 vắt miến dong, 2 tai mộc nhĩ, 10 tai nấm hương, hành khô, dầu ăn, gia vị, hạt nêm, mắm, đường, rau thơm, hành hoa, mùi ta, rau răm, nước dùng.

Chế biến

- Cua bể rửa sạch vỏ bên ngoài, luộc chín, gõ lấy thịt cua để riêng. Giữ lại nước luộc.

- Vỏ cua cho thêm nước sôi, lọc 2-3 lần để lấy hết được thịt cua còn sót trong vỏ cua

- Mục nhĩ nấm hương ngâm nở, thái nhỏ.

- Miến ngâm nước cho mềm, chuẩn bị ăn thì chần qua nước sôi cho chín tới. Rau thơm rửa sạch thái nhỏ.Phi thơm hành khô, xào thịt cua cù ng mộc nhĩ nấm hương đã thái nhỏ, cho tí nước mắm và gia vị cho vừa.

- Nước dùng hòa cùng nước luộc cua, nước lọc cua đun sôi cùng chút gia vị.

- Xếp miến đã chần qua nước sôi vào tô, xúc thịt cua lên trên, rắc rau thơm rồi chan nước dùng vào.   
      

Miến cua bể
Miến cua
 

Những lưu ý khi ăn cua đối với bà bầu

- Cua được sơ chế chín kỉ tránh tình trạng chưa chín tới. Không nên ăn quá nhiều vì trong cua có tính hàn nên các mẹ bầu nhớ chú ý, khi ăn nhiều sẽ có hiện tượng đau bụng, đầy bụng, đi ngoài.

- Trong và sau khi ăn cua không được uống trà hoặc ăn quả hồng.

- Nếu ăn không hết thì để ở nơi thoáng mát trước khi ăn phải nấu nóng rồi mới tiếp tục ăn. Nếu quá lâu ngày thì nên bỏ đi tránh gây hại nghiêm trọng.

- Loại bỏ dạ dày, tim, ruột cua trước khi ăn.

- Cua là một trong những hải sản tốt cho bà bầu, cần liên tục thay đổi cách chế biến cua biển cho bà bầu để tránh nhàm chán.
 

Ngoài việc cung cấp các loại hải sản, sữa, thực phẩm dinh dưỡng,... nếu bạn muốn mẹ và bé được khỏe mạnh toàn diện hơn thì sau đây tôi sẽ gợi ý, đó là yến sào, một loại thực phẩm rất tốt cho mẹ và bé. Nhưng cần chú ý chọn những loại yến sào đảm bảo chất lượng và nguồn gốc. Nếu là cơ sở nuôi yến trong nhà thì nên chọn cơ sở có cách xây dựng nhà nuôi yến khoa học, có thương hiệu được chứng nhận về chất lượng.
 

Các bà mẹ nào đang thắc mắc cách chế biến cua biển cho bà bầu như thế nào để đảm bảo và ngon miệng thì có thể tham khảo một số cách chế biến trên. Ngoài ra các bà bầu cũng nên thường xuyên thay đổi món để có thể cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng nữa nhé.
 

Tham khảo thêm thông tin: Gà ác hầm hạt sen cho bà bầu tốt hay không?

Bình luận facebook
Danh mục tin tức
Thống kê truy cập
  • Đang truy cập : 10
  • Ngày hôm nay : 231
  • Ngày hôm qua : 272
  • Tuần hiện tại : 2.127
  • Tuần trước : 2.287
  • Tháng này : 26.801
  • Tháng trước : 31.701
  • Tổng lượt truy cập : 347.303