Tin tức về chim yến

Chưng yến bao nhiêu phút là hợp lý đối với các loại

Thứ năm,12/07/2018
385 Lượt xem

Yến sào là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của con người. Những món ăn làm từ yến có thể dùng cho mọi độ tuổi.
 

Thông thường người ta chế biến yến sào bằng cách đơn giản là chưng với đường phèn. Món này làm vừa nhanh gọn lại đảm bảo giữ nguyên dinh dưỡng. Hãy cùng trả lời câu hỏi chưng yến bao nhiêu phút dưới đây bạn nhé!
 

1. Tác dụng của yến sào đối với sức khỏe

Yến sào là một siêu thực phẩm đối với cơ thể, có giá trị dinh dưỡng rất cao bao gồm 18 loại axit amin và hơn 31 loại nguyên tố vi lượng quý hiếm. Với tất cả các đối tượng từ người già cho đến trẻ nhỏ, từ nam đến nữ, người đau yếu hay phụ nữ có thai đều có thể sử dụng yến sào như một loại thực phẩm để bồi bổ cơ thể.
 

chưng yến bao nhiêu phút
Yến sào là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng
 

Trong yến sào có chứa đến 50-55% protein cần thiết cho quá trình tăng trưởng. Yến sào có tác dụng làm tăng sức đề kháng và phát triển trí não cho trẻ nhỏ. 
 

Những thành phần như axitsialic, axitaspartic, phenylalamine, lysine, trytophan… mà cơ thể không tự tổng hợp được giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch và kích thích hệ tiêu hóa.
 

Đối với phụ nữ yến sào có tác dụng rất tích cực đến nhan sắc và làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả. Chất threonine hình thành nên elastine và collagen giúp làm giảm mụn, sáng da và mịn da, giảm nám và ngăn ngừa lão hóa.
 

Đối với phụ nữ trong thời kì mang thai thì yến sào giúp giảm mệt mỏi, tăng cường hấp thu dưỡng chất cho thai nhi. Mẹ bầu dùng yến sào thường xuyên giúp thai nhi phát triển tốt mà mẹ không bị tăng cân nhiều.
 

Yến sào giúp người già chống lão hóa và bệnh tật. Những người có thể trạng kém nếu thường xuyên dùng yến sào sẽ giúp phục hồi sức khỏe và làm tăng khả năng trao đổi chất. 
 

Tuy nhiên việc dùng yến sào cũng cần cân nhắc dùng liều lượng và tần suất phù hợp cho từng đối tượng. Tâm lý nóng lòng muốn dùng nhiều yến sào để phát huy tác dụng sớm là quan niệm hết sức sai lầm.
 

Khi nạp vào cơ thể quá nhiều yến sào thì cơ thể sẽ không hấp thụ hết dưỡng chất, gây lãng phí. Việc dùng quá liều lượng còn gây tiêu chảy vì yến sào có tính hàn.
 

Dùng yến sào cách tốt nhất là nên dùng thường xuyên nhưng chia ra liều lượng nhỏ. Đối với yến sào tự chế biến thì chỉ nên dùng 1-2 tổ/ tuần.
 

2. Chưng tổ yến trong thời gian bao lâu

Đối với tổ yến nuôi thô thì thời gian chưng yến sẽ lâu hơn. Tùy vào từng cách chưng mà thời gian chưng sẽ khác nhau.
 

Yến nuôi thô là loại yến được nuôi trong nhà yến với kĩ thuật nuôi được nghiên cứu kĩ, giúp yến có môi trường sống và sinh trưởng tốt. Hiện nay có rất nhiều cơ sở nuôi yến trong nhà có chất lượng cao do cách xây dựng nhà nuôi yến kỹ thuật cao. Đây là nguồn cung cấp yến thô dồi dào cho thị trường tiêu thụ.
 

Chưng tổ yến bao nhiêu phút là hợp lý
Chưng tổ yến trong bao lâu được coi là hợp lý
 

Yến nuôi thô  chưng cách thủy hoặc hấp trong nồi cơm thì thời gian ngâm trong nước và nhặt lông là từ 3-6 tiếng, thời gian chưng chỉ khoảng từ 15 đến 20 phút.
 

Khi dùng nồi yến chưng chuyên dụng thì thời gian ngâm nở cũng là từ 3 đến 6 tiếng và thời gian chưng là khoảng 2 tiếng. Đối với yến đảo thô thì chế biến hấp cách thủy trong thời gian lâu hơn với yến nuôi thô. Tùy theo tuổi của tổ yến thì thời gian chưng sẽ thay đổi, tổ yến nhiều tuổi thì thời gian chưng càng lâu.
 

Cách chưng yến sao cho giữ được dinh dưỡng
Tùy theo loại yến để chưng yến sao cho chất dinh dưỡng vẫn được giữ
 

Thời gian hấp cách thủy của tổ yến thô là tầm 40 phút, đối với dùng nồi chưng chuyên dụng thì thời gian chưng là trên 3 tiếng.
 

Đối với yến sào nuôi đã qua tinh chế thì thời gian ngâm trong nước là 15 phút, thời gian chưng là từ 15 đến 20 phút.
 

Khi dùng nồi chưng chuyên dụng thì thời gian ngâm nở của yến tinh chế là 15 phút và thời gian chưng tầm 1 tiếng rưỡi.
 

Tổ yến đảo đã qua tinh chế có thời gian ngâm trong nước khoảng 15 phút. Thời gian chưng cách thủy khoảng 30 đến 40 phút.
 

Khi dùng nồi chưng chuyên dụng thì thời gian ngâm nở là 15 phút và thời gian chưng khoảng 3 tiếng.
 

Một lưu ý khi làm món yến sào chưng đường phèn thì sau khi kết thúc quá trình chưng mới tiến hành cho đường phèn vào. Khi chưng không nên cho đường phèn vào chung vì như vậy sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong yến.
 

Chưng yến bao nhiêu phút  phụ thuộc chủ yếu vào loại tổ yến nuôi hay tổ yến đảo. Thời gian chưng cũng phụ thuộc vào cách chưng cách thủy hay chưng chuyên dụng nữa. Bạn chú ý thời gian chưng để có món yến chưng đường phèn vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé!
 

Bình luận facebook
Danh mục tin tức
Thống kê truy cập
  • Đang truy cập : 6
  • Ngày hôm nay : 311
  • Ngày hôm qua : 339
  • Tuần hiện tại : 2.213
  • Tuần trước : 1.470
  • Tháng này : 6.193
  • Tháng trước : 7.265
  • Tổng lượt truy cập : 71.328